Perlukah iftar mewah di hotel dan restoran?

Di bawah cahaya lampu kristal yang jatuh lembut ke pinggan porselin, azan Maghrib bergema dengan hidangan yang datang bertalu-talu: nasi beriani berwap, kambing panggang berempah, sup pekat, pencuci mulut berlapis warna, air manis yang berkilau di dalam gelas tinggi. Itu pengamatan saya semasa duduk di meja panjang beralas kain putih di hotel-hotel ternama di Malaysia.

Berbuka puasa ketika itu terasa seperti sebuah upacara sosial dan pesta yang dihalalkan oleh waktu, seolah-olah Ramadan datang bukan untuk menundukkan nafsu, tetapi untuk meraikannya selepas matahari terbenam.

Saya makan, berhenti untuk solat, kembali ke meja, menyambung makan, lalu pulang dengan perut yang berat dan hati yang anehnya kosong. Saya tidak menyalahkan sesiapa. Saya juga adalah sebahagian daripada budaya “sekali-sekala”, budaya “rezeki jangan ditolak”, budaya “kita bekerja keras, maka kita layak.”

Namun di celah hiruk-pikuk pinggan dan sudu, ada suara kecil yang kerap bertanya: perlukah semua ini? Berapa banyak yang mampu ditanggung oleh satu perut, dan ke manakah perginya lebihan yang ditinggalkan?

Soalan itu tidak mendapat jawapan segera hinggalah hidup membawa saya keluar dari Malaysia. Apabila saya berhijrah ke Arab Saudi, kemudian ke Emiriah Arab Bersatu, Ramadan membuka wajahnya yang lain.

Kesederhanaan di Tanah Arab

Di Tanah Arab, saya belajar bahasa lapar yang tidak dituturkan oleh menu, tetapi oleh manusia. Saya berbuka di masjid-masjid: masjid kejiranan yang sederhana, masjid di pinggir jalan yang menjadi persinggahan musafir, dan masjid besar yang menjadi nadi kota. Saya berbuka bersama orang-orang kebanyakan.

Pekerja binaan yang berpeluh seharian, pemandu yang menunggu rezeki di tepi jalan, pelajar asing, warga emas yang hidupnya cukup-cukup untuk sehari. Hidangan mereka ringkas: kurma, roti, sup, air.

Tetapi doa mereka panjang, dan senyuman mereka lapang. Di situ saya belajar bahawa rasa cukup tidak datang daripada banyaknya pilihan, tetapi daripada hilangnya keinginan untuk menambah.

Pengalaman itu mencapai kemuncaknya di Masjidil Haram, Makkah. Ketika azan Maghrib berkumandang, ribuan tangan bergerak serentak, semua mencapai kurma yang sama rasanya, air yang sama sejuknya.

Tiada meja VIP, tiada ruang berasingan, tiada perbezaan darjat. Semua duduk di lantai yang sama, menghadap kiblat yang sama. Di situ, saya mengerti bahawa iftar bukan soal apa yang masuk ke perut, tetapi apa yang kembali ke hati.

Di Masjid Nabawi, Madinah, ketenangan itu menjadi lebih dalam. Ada rasa damai yang sukar dijelaskan, damai yang lahir daripada kesederhanaan. Saya makan secukupnya, bangun dengan ringan, dan solat dengan khusyuk. Tidak ada rasa bersalah meninggalkan makanan, kerana tiada yang berlebihan untuk ditinggalkan.

Pelajaran Ramadan di Palestin

Namun, pengalaman Ramadan yang paling menggetarkan hati saya berlaku lebih awal, jauh sebelum hijrah di Palestin, pada tahun 2010.

Saya masih mengingati malam itu dengan jelas. Kawasan itu ketika itu berada di bawah sekatan, langitnya sering bergema oleh bunyi yang bukan azan, dan malamnya diselubungi kebimbangan yang tidak pernah tidur.

Saya berbuka puasa di masjid-masjid yang dindingnya menyimpan parut sejarah. Elektrik datang dan pergi, air diukur dengan cermat. Hidangan di atas lantai hanyalah roti dan kurma yang dikongsi.

Apabila azan Maghrib berkumandang, lembut, berani, dan penuh harap, tiada siapa menyentuh makanan dengan gelojoh. Semua menunggu doa selesai.

Anak-anak memandang hidangan dengan mata yang tahu erti cukup dan tidak cukup. Orang dewasa mengunyah perlahan, seolah-olah setiap suapan adalah amanah.

Saya terdiam. Di situ, iftar bukan perayaan. Ia adalah kesyukuran yang bertahan. Ia adalah latihan untuk hidup, bukan sekadar ritual ibadah. Tiada pembaziran, kerana setiap rezeki mempunyai kisah di belakangnya, kisah sekatan, kehilangan, dan kesabaran.

Ramadan di Pelbagai Negara Islam

Selepas pengalaman itu, perjalanan saya membawa saya ke negara-negara Islam lain: Turki, Mesir, Jordan, Maghribi, dan Indonesia selain Timur Tengah yang mewah. Setiap tempat punya adat dan rasa, tetapi satu benang merah mengikat semuanya: kesederhanaan sebagai maruah.

Di Damsyek, saya berbuka di dataran berhampiran masjid lama, sup lentil, roti, air; orang kaya dan miskin duduk sebaris. Di Kaherah, saya berbuka di masjid kejiranan, diiringi suara kanak-kanak dan doa orang tua.

Di Amman, keluarga membawa makanan dari rumah untuk dikongsi. Di Lubnan, iftar penuh adat tetapi tetap berdisiplin. Di Indonesia, di surau kecil, teh manis dan gorengan sederhana menjadi pengikat ukhuwah.

Di semua tempat ini, saya jarang melihat makanan dibazirkan dengan sengaja. Makanan diambil secukupnya. Jika habis, orang reda. Jika ada lebih, ia dikongsi. Tiada ketakutan takut tak cukup, kerana budaya telah mendidik bahawa cukup itu sudah berkat.

Pembaziran Makanan di Malaysia

Pengalaman-pengalaman ini membuat saya kembali ke tanah air dengan soalan yang lebih tajam: perlukah iftar mewah di hotel dan restoran? Dari sudut hukum, ia harus. Dari sudut ekonomi, ia menyokong industri.

Tetapi dari sudut hikmah Ramadan, persoalan ini menjadi berat dan mendesak.

Ramadan datang untuk menundukkan nafsu, bukan memindahkannya dari siang ke malam. Ia datang untuk mengajar ukuran, bukan menambah pilihan. Perut manusia ada hadnya; keinginan manusia tidak. Apabila keinginan diberi pentas, pembaziran menjadi penonton setia.

Angka-angka di Malaysia membuktikan kegagalan kita menjaga ukuran. Berdasarkan data SWCorp (Perbadanan Pengurusan Sisa Pepejal dan Pembersihan Awam), sepanjang sedekad lalu, pembaziran makanan pada bulan Ramadan menunjukkan trend membimbangkan.

Secara purata, sisa makanan meningkat 15% hingga 20% setiap kali Ramadan tiba berbanding bulan-bulan biasa, ironinya pada bulan yang mengajarkan lapar.

Antara 2014 hingga 2018, anggaran sisa makanan harian pada bulan Ramadan berada sekitar 13,000 hingga 15,000 tan.

• Tahun 2019 meningkat kepada 16,500 tan. 2020–2021, pembaziran di bazar menurun kerana PKP, tetapi sisa domestik meningkat.

• Tahun 2022 melonjak semula ke 17,000 tan. 2023 mencecah 19,228 tan sehari.

• Tahun 2024 pula dianggarkan sekitar 20,000 tan sehari — cukup untuk memberi makan berjuta-juta orang.

Setiap tahun, sisa makanan Ramadan sahaja mampu mengisi beratus-ratus kolam renang bersaiz Olimpik. Dari sudut kewangan, beratus-ratus juta ringgit dibuang.

Dari sudut alam sekitar, sisa makanan menghasilkan gas metana yang merosakkan bumi — sebuah dosa senyap yang kita wariskan.

Hikmah Kesederhanaan

Mengapa ini berlaku? Kerana kita terperangkap dalam ketakutan lama: takut tak cukup. Ketakutan ini disuburkan oleh pilihan berlebihan, promosi tanpa henti, dan naratif bahawa Ramadan ialah musim memanjakan diri. Walaupun kempen kesedaran dijalankan, gaya hidup kita masih berpihak kepada pembaziran.

Di negara lain, saya melihat manusia yang tidak punya pilihan, tetapi punya maruah. Di Masjidil Haram, saya melihat manusia yang punya pilihan, tetapi memilih kesederhanaan.

Di antara dua pengalaman ini, saya sedar bahawa masalah kita bukan ketiadaan rezeki, tetapi kegagalan mengurus nafsu.

Saya tidak menolak sepenuhnya iftar di hotel. Tetapi saya mempersoalkan kekerapan dan niatnya. Adakah ia benar-benar keperluan, atau sekadar kebiasaan yang tidak pernah disemak?

Ramadan sepatutnya mengajar kita bertanya sebelum mengambil: perlu atau mahu? Ia sepatutnya mengingatkan bahawa keberkatan bukan pada banyaknya hidangan, tetapi pada kesyukuran yang tidak berakhir di tong sampah. Ia sepatutnya mendidik kita bahawa memberi makan orang berpuasa lebih utama daripada memuaskan diri sendiri.

Saya merindukan iftar yang sedikit tetapi bermakna. Saya merindukan kesunyian yang penuh di Masjidil Haram. Saya merindukan iftar yang membuat saya ringan untuk tarawih, bukan berat untuk bergerak.

Saya telah duduk di meja mewah, dan saya telah duduk di lantai masjid di Malaysia, di Tanah Arab, di Palestin, dan di negara-negara Islam lain. Di antara semuanya, saya memilih yang mendekatkan saya kepada tujuan puasa.

Kerana kebenaran itu sederhana: cukup itu indah, berlebihan itu bising. Dan di bulan Ramadan, biarlah kita memilih keindahan demi diri kita, demi bumi, dan demi mereka yang belajar erti cukup di tengah kekurangan. - DagangNews.com